Miel de tilleul 500g

Le miel de tilleul a une belle couleur jaune. Très parfumé, il a des notes florales et de menthe.

Récolte et ruchers

Je récolte ce miel en juillet dans la vallée d’Aston entre 600 m et 1 000 m d’altitude.

Caractéristiques de ce miel de montagne

Ce miel de tilleul a un goût mentholé très caractéristique. Il est fruité et fleuri, avec une bonne persistance aromatique.

Sa cristallisation est fine. Vous pouvez donc le tartiner facilement, car il a une belle onctuosité.

Riche en fructose, il convient parfaitement en substitut du sucre dans vos préparations culinaires ou vos boissons chaudes.

Extraction et conditionnement du miel de tilleul

Ce miel est extrait à froid et conditionné dans mon exploitation apicole qui se situe en Haute-Arize, à Montagagne (Ariège). 

Il n’est pas pasteurisé, comme l’ensemble de mes produits.

Consommation

En raison des propriétés calmantes des fleurs de tilleul, on prête à ce miel les mêmes vertus. À vous de tester !

Le miel de tilleul est parfait dans une tisane ou pour relever le goût d’un yaourt nature. Testez-le aussi sur une viande, c’est savoureux.

Pour le cuisiner, si vous voulez le rendre liquide, faites-le chauffer tout doucement au bain-marie.

Découvrez ce miel de terroir d’Ariège !

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