Miel de merisier 500g

Le miel de merisier de la haute vallée de l'Arize en Ariège pour déguster un produit rare issu des Pyrénées! C’est un miel de cru onctueux, doux et fruité.

Récolte et ruchers

Je récolte ce miel de montagne dans la haute vallée de l’Arize, au printemps (avril, début mai).

Spécificité du miel de merisier des Pyrénées

Fin mars, début avril, les versants qui dominent la haute vallée de l'Arize se parent de bouquets blancs avec la floraison des merisiers présents en forte densité avant même la poussée des feuilles.

La diversité des expositions permettra un étalement de la floraison qui se prolongera jusqu'aux premiers jours de mai.

Ce miel de printemps monofloral est onctueux avec une cristallisation assez fine. Il a une saveur naturellement fruitée qui évoque celle de la cerise et une belle couleur orangée.

Il a une bonne intensité et une persistance soutenue.

Extraction et conditionnement 

Récolté en quantités limitées, le miel de merisier, comme tous mes miels, est extrait à froid et conditionné dans mon exploitation apicole en Haute-Arize, à Montagagne (Ariège). 

Consommation

En cuisine ou pour accompagner un fromage, il apportera une touche originale. Son onctuosité est idéale pour des tartines, mais il conviendra aussi tout à fait pour sucrer vos boissons chaudes.

Découvrez ce miel de cru 100 % d’Ariège !

Vous apprécierez également le miel des Pyrénées conditionné en pot de 3 kg ou le miel de rhododendron.